Resep CLOROT makanan khas PURWOREJO...

http://suryapuspita.wordpress.com/2012/04/21/resep-membuat-clorot-kuliner-khas-purworejo/

Resep Bahan Adonan Santan Clorot :

• 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 1/2 sendok makan tepung beras
• 1/2 sendok teh garam

Resep Bahan Adonan Tepung Clorot :

• 850 santan dari 1 butir kelapa
• 250 gram gula merah, iris halus
• 250 gram tepung beras
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
• garam menurut selera

Pembungkus Clorot :

• daun kelapa/janur, buang tulangnya

Cara Membuat Clorot :

1. Adonan santan : campur rata semua bahan, sisihkan. Siapkan janur yang dibentuk mirip kerucut, ujung bawah harus kecil dan rapat, semat bagian atasnya supaya tidak lepas.
2. Adonan tepung : dengan spi kecil disihkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan. Tuang tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan menjadi licin, angkat, saring bila perlu.
3. Tuang adonan tepung beras ke dalam kerucut-kerucut kurang lebih 3/4 bagian.
4. Tegakkan, kerucut-kerucut ini dalam lubang-lubang kelakat, kukus kurang lebih 15  menit sampai adonan mengeras.
5. Tuangkan adonan santan, kukus kembali kurang lebih 15 menit sampai seluruhnya matang.
6. Angkat dan sajikan